―べトナムの若者達と共にー

フーンライサービススタッフ全員、シェフ以外のキッチンスタッフは、貧困家庭出身
の若者や孤児や元ストリートチルドレンなど社会的に機会に恵まれない若者達です。

フーンライでは彼らに就業機会と共に給与、生活、学業・医療支援を行い、日々の
職業訓練を通して社会でしっかり自立していけるよう彼らをトータルで支援をし
ています。

彼らは10代－20代で、約半数は学業（高校、英語学校）と両立しています。
2－6年フーンライで学びながら働き、一からサービスマンとしての経験を積み、
その後は外国人向けのレストラン、カフェ、ホテルなどで職を得て活躍しています。
中にはレストランマネージャーや５つ星ホテルのスタッフになった子達もいます。
少しでもフーンライが彼らの人生のステップアップに役立てればと願い、日々
彼らとたくさんのことを学び合っています。

スタッフの若者たちの境遇は様々ですが、現在のスタッフの多くは貧困が原因で
小学校又は中学校を中退した子達です。又、家族がいても両親の離婚や貧困が重なり、
１０代で一人で生きていかなければいけない境遇の若者達です。将来の希望を持てない
劣悪な仕事しか選択肢がない彼らに、HuongLaiでの学びや経験を通じて、自尊心、
能力と自信、そして将来の希望を持って欲しいと願っています。

彼らは日々自分の将来のために、彼らなりに努力をして勉強、仕事に取り組んで
います。そんな彼らの前向きで明るく一生懸命なサービスもお料理と共にお楽しみ
ください。